Andhrapradesh current Affairs Health Healthcare India vreducations.com 8 April 2025 0 Comments

బర్డ్‌ఫ్లూ భయం మళ్లీ : మాంసం వండే పద్ధతులు

0

Read Time:4 Minute, 57 Second

Table of Contents

బర్డ్‌ఫ్లూ భయం మళ్లీ చుట్టుముట్టింది: మాంసం వండే పద్ధతులు ఎలా ఉండాలి?

బర్డ్‌ఫ్లూ : పల్నాడులోని నరసరావుపేటలో, 2 ఏళ్ల బాలిక పచ్చి కోడి మాంసం తిన్న తర్వాత H5N1 బర్డ్ ఫ్లూ వైరస్ కారణంగా మరణించింది. సరిగ్గా ఉడికించని మాంసం వైరస్‌లను సులభంగా వ్యాపింపజేస్తుందని నిపుణులు అంటున్నారు. 75°C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం వండటం వల్ల అలాంటి వైరస్‌లు చనిపోతాయి. ఆ బిడ్డకు జ్వరం మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి లక్షణాలు కనిపించాయి, తరువాత బర్డ్ ఫ్లూ ఉన్నట్లు నిర్ధారించబడింది. తాజాగా వండిన, వేడి మాంసం తినాలని మరియు మాంసాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు లేదా తయారుచేసేటప్పుడు పరిశుభ్రతను పాటించాలని ఆరోగ్య అధికారులు సలహా ఇస్తున్నారు. సరైన వంట ఇన్ఫెక్షన్‌ను నివారిస్తుంది, పక్షికి వైరస్ ఉన్నప్పటికీ మాంసాన్ని సురక్షితంగా చేస్తుంది.

నరసరావుపేటలో 2 ఏళ్ల చిన్నారి బర్డ్ ఫ్లూతో మృతి చెందింది.
ఆమెకి కారణం పచ్చి కోడి మాంసం తినడమేనని తేలింది.
బర్డ్ ఫ్లూ వైరస్ పేరు H5N1 .
మాంసాన్ని సరైన విధంగా ఉడికించకపోతే వైరస్ సంక్రమిస్తుంది.
మాంసాన్ని కనీసం 75°C వద్ద ఉడకబెట్టాలి.
70°C వద్దే H5N1 వైరస్ చస్తుంది.
వండిన మాంసం వేడిగా ఉన్నప్పుడే తినాలి.
పాత మాంసాన్ని మళ్లీ ఫ్రిజ్‌లో పెట్టకూడదు.
ప్యాకింగ్ చేసి డీప్ ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాలి.
వందేముందు మాంసం శుభ్రంగా కడగాలి.
వేడి తగ్గాక మాంసాన్ని తినకూడదు.
ఉడకబెట్టిన గుడ్లు, మాంసం బాగా ఉంటాయి.
చిన్న మాంసం పిల్లలకు ఇచ్చేటప్పుడు జాగ్రత్త అవసరం.
మాంసంలో వైరస్ ఉన్నా, సరైన ఉష్ణోగ్రతకు ఊడికిస్తే ప్రమాదం లేదు.
పశుసంవర్థక, పోషకాహార నిపుణుల సూచనల మేరకు వండాలి.

కీలక పదాలు & నిర్వచనాలు

బర్డ్ ఫ్లూ (బర్డ్ ఫ్లూ): పక్షుల్లో కనిపించే వైరస్ వ్యాధి.
H5N1: బర్డ్ ఫ్లూ వైరస్ రకం, ఇది మనుషులకూ సోకే ప్రమాదం.
ఉష్ణోగ్రత (ఉష్ణోగ్రత): వండేటప్పుడు ఉండాల్సిన వేడి స్థాయి.
పచ్చిమాంసం (ముడి మాంసం): ఉడకనిది, దీనివల్ల వ్యాధులు సోకే ప్రమాదం ఉంటుంది.
ఫ్రిజ్ (ఫ్రిడ్జ్): ఆహారం నిల్వ ఉంచే సాధనం, పద్ధతిగా వాడాలి.

ప్రశ్నలు మరియు సమాధానాలు

బర్డ్ ఫ్లూ అంటే ఏమిటి ?

→ పక్షుల నుండి మానవులకు వ్యాపించే వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్.
మరణానికి కారణమైన వైరస్ ఏది ?

→ H5N1 వైరస్.
ఆ బిడ్డ ఎప్పుడు చనిపోయింది?

→ మార్చి 15.
ఈ సంఘటన ఎక్కడ జరిగింది?

→ నరసరావుపేట, పల్నాడు జిల్లా.
బర్డ్ ఫ్లూ కారణంగా ఎవరు మరణించారు?

→ 2 సంవత్సరాల పిల్లవాడు.
ఆసుపత్రి ఎవరికి చికిత్స చేసింది?

→ జ్వరం మరియు శ్వాస సమస్యలు వంటి లక్షణాలతో అనారోగ్యంతో ఉన్న పిల్లవాడు.
ఎవరి మాంసం సోకింది?

→ కోడి మాంసం బారిన పడే అవకాశం ఉంది.
ఇన్ఫెక్షన్ ఎందుకు వచ్చింది?

→ పచ్చి కోడి మాంసం తినడం వల్ల.
సరైన వంట వైరస్‌ను నివారిస్తుందా ?

→ అవును, 75°C లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేయడం వల్ల వైరస్ చనిపోతుంది.
మాంసాన్ని సురక్షితంగా ఎలా ఉడికించాలి?

→ సరిగ్గా కడిగి, 75°C+ వద్ద ఉడికించి, వేడిగా ఉన్నప్పుడే తినండి.